PROGETTI

Accademia Formativa Martesana, che da sempre valorizza e promuove la conoscenza del territorio che la circonda, ospita nelle sue cucine un laboratorio dedicato alla torta Paciarella, dolce popolare di pane e latte di origine antica, ma che vive nel presente a livello locale. Infinite varianti, un solo sapore: quello della tradizione. La torta di pane, ricetta popolare della Martesana, ma anche della Brianza e dell’Alto milanese, è infatti espressione di una lunga tradizione che, come sempre capita, subisce i cambiamenti dettati dal luogo, ma anche dalle disponibilità economiche e perfino dai gusti delle singole famiglie, così da dare [...]